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Mondamin - Bratapfel-Honig-Sauce z. B. zu Schweinemedaillons

Mondamin Rezept

Bratapfel-Honig-Sauce z. B. zu Schweinemedaillons

  • 00 Minuten
  • Einfach

Zutaten

  • 300 g Schweinefilet
  • 2 EL Öl
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 1/2 Apfel
  • 1 TL Honig
  • 1/2 schwach geh. TL Hühnerbouillon (z.B. Knorr)
  • 2 EL MONDAMIN Saucenbinder zum Andicken von dunklen Saucen
  • 1 EL Calvados
  • etwas Zitronensaft
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 1 Prise Zimt

Zubereitung

  1. Schweinefilet in ca. 2 cm dicke Medaillons schneiden und im heißen Öl von jeder Seite 5 - 8 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen.

  2. Apfel fein würfen und im restlichen Bratfett goldgelb anbraten, Honig dazugeben und kurz karamellisieren lassen.

  3. ¼ l (250 ml) Wasser dazugießen, Hühnerbouillon einrühren und aufkochen. Saucenbinder unter Rühren einstreuen und 1 Minute kochen lassen.

  4. Sauce mit Calvados, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einer Prise Zimt abschmecken. Sauce zu den Schweinemedaillons servieren.

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Hier finden Sie die Nährwerte des Rezepts

  1. pro Portion
Nährwerte pro Portion
Energie 247.0 kcal
Fett 11.0 g
davon gesättigte Fettsäuren 2.1 g
Kohlenhydrate 9.6 g
davon Zucker 6.3 g
Ballaststoffe 0.5 g
Eiweiss 22.0 g
Salz 0.46 g

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