Mondamin Rezept
Aprikosen-Mandel-Torte
- 45 Minuten
- Einfach
Zutaten
- 200 g Mehl
- 60 g MONDAMIN Feine Speisestärke
- 1 Msp. Backpulver
- 2 Eier
- 110 g Zucker
- abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
- 125 g Margarine
- 600 g frische Aprikosen (oder 1 große Dose Aprikosenhälften)
- 100 ml Schlagsahne
- 1 EL Zitronensaft
- 50 g gehackte Mandeln
Zubereitung
-
Mehl, 50 g Feine Speisestärke und Backpulver in eine Schüssel geben. 1 Ei, 60 g Zucker, Zitronenschale und die kalte Margarine in Stückchen daraufgeben. Alles mit einem Handrührgerät auf der niedrigen Schaltstufe verkneten und den Teig ca. 30 Minuten kalt stellen.
-
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine gefettete Pie- oder Springform (26 cm Durchmesser) damit auslegen.
-
Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Aprikosen aus der Dose abtropfen lassen. Aprikosenhälften mit der Schnittfläche nach unten auf den Teig legen.
-
Für den Guss Sahne, 1 Ei, restliche Feine Speisestärke und restlichen Zucker verrühren und mit Zitronensaft abschmecken. Guss über die Aprikosen geben.
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Gehackte Mandeln darüberstreuen und den Aprikosenkuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 - 200 °C (Umluft 150 - 175 °C) 25 - 30 Minuten goldgelb backen.
Hier finden Sie die Nährwerte des Rezepts
- pro Portion
| Nährwerte | pro Portion |
|---|---|
| Energie | 273.0 kcal |
| Fett | 14.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4.3 g |
| Kohlenhydrate | 31.0 g |
| davon Zucker | 14.0 g |
| Ballaststoffe | 1.8 g |
| Eiweiss | 4.4 g |
| Salz | 0.12 g |
*Salz ohne konkrete Mengenangabe ist bei der Berechnung nicht berücksichtigt.
