Zutaten

für 1 Port.

• 1 rote Zwiebel
• 3 Radieschen
• 50 g Baby-Salat-Mix
• 75 g Mini-Mozzarella-Kugeln
• 1 große Orange
• 100 ml KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
• 1 gestr. TL MONDAMIN Saucenbinder zum Andicken von hellen Saucen

Zubereitung

1. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Radieschen, putzen, waschen, in feine Scheiben schneiden. Salatmischung vorsichtig waschen und abtropfen, Mozzarella ebenfalls abtropfen lassen.
2. Orange waschen, Schale reiben, Saft auspressen. Brühe und Orangensaft kurz aufkochen.
3. MONDAMIN Fix Saucenbinder einrühren, 1 Minute kochen.
4. Senf und Essig darin verschlagen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
5. Vinaigrette etwas abkühlen lassen. Vorbereitete Salatzutaten, Olivenöl und Vinaigrette vorsichtig vermengen. Mit Orangenscheibe garniert servieren.

Tipp zu diesem Rezept

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